1、臘魚适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,油适量。
2、将臘魚放在水裡面泡一段時間,等魚軟了以後,瀝幹。
3、準備好蔥姜蒜,倒入油,七分油熟後倒入蔥姜蒜将鍋爆香後撈出。
4、再放油,将魚放進去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點水,水開後出鍋,蠟魚在制作過程中已經用鹽腌制過,所以在烹饪過程中不要放太多鹽。
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