準備食材:龍蝦尾500克、小蔥3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉醬适量。
1、蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末,蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出,用水沖掉浮沫,瀝水。
2、鍋中放油,下入蔥姜末,蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒,适量蚝油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬,翻炒均勻。
5、最後倒入蔥綠段,翻炒幾下即可出鍋。
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