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湯圓和元宵有什麼不一樣

美食更新时间:2024-07-05 12:39:25

　　湯圓和元宵有什麼不一樣

　　1.口味的差異

　　湯圓不僅甜，而且鹹，有無餡都可以。其中，鹹的湯圓中間基本沒有餡，湯也是鹹的；無餡固體湯圓很清淡，湯裡隻加了少量的糖，不像芝麻花生餡那麼油膩，适合怕油的人。元宵最大的特點就是甜。餡料種類相對較少，主要有黑芝麻、五仁、紅豆沙等，和一些白糖。

　　2.餡兒的區别

　　湯圓最早黑芝麻、紅豆沙、核桃仁、堅果、棗泥為主。如今，人們的口味變得越來越挑剔。為了滿足市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，進軍水果風味。這兩年出現了咖啡、抹茶等西式口味，有點迷惑，有吸引力。

　　元宵最早主要是什錦餡和棗泥餡。什錦餡其實是白糖、玫瑰、芝麻、紅豆沙、肉桂、核桃、堅果的混合物，感覺就像月餅裡的五仁餡。

　　3.制作的差異

　　做湯圓的過程就像做餃子一樣。首先，你需要攪拌糯米粉并醒發；然後做餡。餡料中的水分比元宵餡料多，可以像餃子餡一樣散開，也可以揉成小球。最後，把面條拉在一起，揉成塊，把餡料包在裡面，揉成團。

　　湯圓主要是餡。首先做餡，切成小塊。然後，把餡料放在一個裝滿糯米粉的大籃子裡，來回搖晃(現在是用機器)，直到餡料外面滾上一層厚厚的糯米皮。

　　4.口味的差異

　　湯圓皮實，餡有嚼勁，煮出來的湯會比較粘，有點像喝米湯。元宵口感細膩。因為餡料裡有很多水，湯圓被咬的時候餡料會像流沙一樣流出來。此外，湯圓煮的湯比元宵更清。

　　一直以來元宵節吃湯圓還是元宵都争論不休，按照現在的說法就是北方吃元宵，南方吃湯圓，我覺得沒必要争論，無論吃什麼都是中國美食文化，表示了對節日的慶祝，現在市面上元宵湯圓都可以買到，自己想吃什麼就買什麼，對此，你有什麼看法呢？

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