荷葉餅怎麼做好吃?主料:南瓜泥、約120克、面粉約400克輔料:酵母4克,我來為大家講解一下關于荷葉餅怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:南瓜泥、約120克、面粉約400克。
輔料:酵母4克。
南瓜上鍋蒸熟,壓爛成泥,加入面粉和酵母水,攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑的面團。
放溫暖處發酵至2倍大。
取出充分排氣,分割成50-60克一個的小面團。
取一個擀成約1厘米厚的圓片,抹上一層植物油,對折。
用手整理成扇形。
用幹淨的梳子或者壓闆均勻的壓出三條紋路。
再在這三條紋路旁邊分别均勻的壓出稍短一些的紋路。
依次做好所有荷葉餅,放入蒸鍋裡二次發酵15分鐘以上,大約蒸15分鐘,5分鐘後揭開鍋蓋即可。
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