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涼面用什麼面條

美食更新时间:2024-12-22 22:39:39

　　很多小夥伴都愛吃外面店裡買的涼面，覺得他們的涼面又筋道又爽滑，而且吃的時間再長也不會坨，所以也很想知道商家們用的涼面用什麼面條做的。咱們今天就一起來詢問一下賣家了，讓大家也了解一下涼面的面條，以後自己在家也可以制作。

　　涼面用什麼面條

　　1.手擀面

　　很多商家會選擇用手擀面來制作涼面。用手擀面制作涼面，主要的好處就是手擀面比較有筋道，而且手擀面吃久不坨，不會粘在一起。所以用手擀面制作成的涼面更加筋道，而且也更加有嚼勁。

　　2.雞蛋面

　　雞蛋面也是很多商家會選擇制作涼面的一種面條。雞蛋面是在面粉當中加入雞蛋，使得面條的顔色看上去色澤金黃，很有食欲。另外加入雞蛋面之後的面條，更加筋道，口感會更硬一些，而且不會坨，制作涼面的時候更加筋道爽滑，而且不會粘連。因此用雞蛋面來做涼面的話，顔值高，口感好。

　　3.荞麥面

　　荞麥面是在普通面粉當中，加入适量的荞麥粉制作而成的。荞麥面顔色是呈黑褐色，聞上去有比較濃郁的荞麥的香氣。荞麥面本身營養價值更高，而且會比普通的面條相對來說，口感更有嚼勁一些，所以用來制涼面也是很好吃的。因此大家也可以選擇用荞麥面來制作涼面。

　　4.蔬菜面

　　蔬菜面其實就是用各種蔬菜汁加入到面粉當中，比如黃色的就是加入的南瓜汁或者胡蘿蔔汁，而綠色的是加入的菠菜汁或者是芹菜汁。紫色的會加入紫甘藍汁，還有其他顔色的也是加入各種不同蔬菜，這樣做出來的面條顔色好看。但是它的口感和普通面條差不多的，所以煮的時候要稍微煮時間短一些，防止變坨。

　　咱們平時吃的好吃的涼面，大多是用這幾種面條來制作而成的。用這些面條做出來的涼面，不僅口感好，而且營養豐富，所以大家可以來選擇。當然不管是用什麼面條做涼面，都提前需要用熬熟的食用油把面條攪拌一下，這樣會使面條更加爽滑，而且不會粘連，怎麼吃都很好吃。

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