1、蚝油炝炒圓白菜、蚝油紅燒茄子、蚝油杏鮑菇。
2、對青菜類的食材而言的,在炒青菜的時候不能過早的放蚝油,要不然蚝油的鮮香味會随着鍋中的高溫揮發掉的,這樣蚝油的作用就會變弱,有時候甚至放了就跟沒放一樣,所以一定要把握好放蚝油的時間。
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