1、闆栗洗幹淨後用刀劈開一條縫,肉的部分也要切割。
2、冷水下鍋,水開後切開的縫稍微張開一些,能看到闆栗肉就可以撈出來。
3、注意不要煮太久,把闆栗煮熟的話,後面就很難剝皮了。
4、鍋裡放入少量油,把闆栗倒入,先調中火,不斷翻炒闆栗,否則闆栗會炒焦。
5、中火炒一會調小火,間隔半分鐘或一分鐘翻炒一次,直到闆栗熟為止。
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