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釀酒葡萄品種有哪些

美食更新时间:2024-11-24 00:08:03

　　葡萄是我們生活中常見的水果，葡萄種類繁多，用葡萄釀造的葡萄酒是國外先進的葡萄酒品種之一。葡萄放置時間短，所以很多人喜歡用不能吃的葡萄釀酒。但是釀酒葡萄并不适合所有的葡萄，有些甜度太高的葡萄并不适合釀酒。現在我們來盤點一下釀酒葡萄品種有哪些。

　　釀酒葡萄品種有哪些

　　1.赤霞珠

　　赤霞珠是通常用來釀造紅酒的最重要的原料。這種葡萄在法國波爾多被廣泛種植。作為世界上最大的葡萄酒産區，波爾多人喜歡用赤霞珠釀造紅酒，可見赤霞珠的品質有多好。赤霞珠葡萄甜度适中，顔色特别鮮紅，所以用來釀造的紅酒顔色特别誘人，而且赤霞珠有非常特别的香氣，所以是最适合釀酒的葡萄。

　　2.山葡萄

　　山葡萄是我國特有的葡萄品種。其實所謂山葡萄主要分為野生山葡萄和刺葡萄。這種葡萄的主要特點是野生，純天然，香味特别濃，甜度低。所以用山葡萄釀造的山酒是我們中國的特色酒。當然，因為是野生的，山葡萄的産量也很低，所以是不可多得的釀酒葡萄。有機會得到的朋友一定要自己釀酒嘗嘗。

　　3.品麗珠

　　品麗珠和赤霞珠一樣，是釀造紅酒的主要原料。品麗珠的顔色已經很漂亮了，而且有很濃的青草味道，混合着桑葚的味道，所以釀出來的酒味道很濃郁，但同時用品麗珠釀出來的酒比較清淡。

　　4.霞多麗

　　霞多麗是世界上最受歡迎的白葡萄酒原料，适合在各種氣候下生長。甜度不高，生産出來的白酒口感清淡，很有格調，也是最主要的白酒葡萄。

　　5.長相思

　　這是一種釀酒葡萄，名字和味道都非常浪漫。也是白酒的主要原料。但長相思口感偏酸，所以一般作為制作高檔白酒的原料。這種葡萄隻要太成熟，就會産生一種難以接受的味道，所以保質期特别短，是一種對儲存要求非常高的水果。

　　不是所有的葡萄都可以做釀酒葡萄。我們生活中最常見的葡萄都不太适合釀酒。因為這些葡萄普遍含糖量高，容易産生過量的酒精，喝起來味道也不太好。所以，千萬不要以為什麼葡萄都可以用來釀酒。畢竟酒是很講究的。感興趣的朋友可以自己詳細了解一下。

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