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鹿肉怎麼炖

美食 更新时间:2025-01-09 01:33:51

鹿肉怎麼炖?原料:鹿肉180克;筍丁50克;油40克;蛋清15克;水團粉25克;白糖10克;鹽少許;味精1.5克;料酒10克;醋少許;醬油少許;辣油少許;辣豆瓣醬少許;高湯少許 ,我來為大家科普一下關于鹿肉怎麼炖?以下内容希望對你有幫助!

鹿肉怎麼炖(怎樣炖鹿肉好吃)1

鹿肉怎麼炖

原料:鹿肉180克;筍丁50克;油40克;蛋清15克;水團粉25克;白糖10克;鹽少許;味精1.5克;料酒10克;醋少許;醬油少許;辣油少許;辣豆瓣醬少許;高湯少許。

把鹿肉切成1厘米見方的肉丁。

将鹿肉丁用雞蛋、水團粉、鹽漿好,再用辣豆瓣醬抓一抓,用溫油滑開;筍丁用水氽一下。

将白糖、醋、鹽、醬油、味精、料酒、水團粉、高湯兌成汁。

熱鍋打底油,倒入主、副料翻炒幾下,再倒入兌好的汁翻炒幾下,打辣油出鍋即成。

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