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糖醋排骨汁做法

美食 更新时间:2024-12-03 18:33:09

  1、做糖醋排骨汁隻需牢記10個字:1酒,2醬,3糖,4醋,5水。其實就是1湯匙料酒、 2湯匙醬油、 3湯匙糖、 4湯匙醋、 5湯匙清水。

  2、溫馨提示:做糖醋汁的時候宜使用陳醋 ,味道和色澤會更好。如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭,别用老抽,用家裡的湯匙按照上面的比例,調出來的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的。在制作的過程中,醋難免會揮發,在出鍋之前再撒一點點醋會增加醋香,口感更棒。

  3、做法:小排焯水,撇去浮沫。鍋内倒少量油,燒熱之後,爆香姜片,放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦再倒入能沒過排骨的開水,調中小火焖20分鐘,收糖醋汁,味道絕對超級贊。

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