鮮雞塊怎麼做-tft每日頭條

鮮雞塊怎麼做

美食更新时间:2024-09-10 03:00:58

　　1、炸雞塊

　　将雞洗淨切塊，放入盆中，加入鹽、胡椒粉、十三香、姜片、紅辣椒，攪拌均勻，腌制1小時。腌入味後，放入澱粉拌勻，鍋中倒入油适量，油熱後一塊塊下入雞肉塊，放入雞塊，小火炸至金黃後撈出。

　　2、咖喱雞塊

　　将雞洗淨切成塊，放入沸水中焯一下撈出；土豆洗淨也切成塊。蔥、姜、蒜切末，鍋内放适量油，放入蔥姜蒜炒出香味，倒入雞塊翻炒，加油咖喱炒勻，放入土豆翻炒，加入熱水，煮開後小火炖1小時，勾芡收汁即可。

　　3、燒雞塊

　　将雞塊洗淨，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒、攪拌均勻腌制1小時，鍋上火放入油，六成油溫時放入雞塊，炸到表面呈金黃色撈出；鍋内放适量油，放入姜八角、花椒醬油、糖、紅曲，加入水燒開；放入雞塊，大火燒開轉小火炖1小時；放入味精、香油，再大火收汁即可。

　　4、麻辣雞塊

　　将雞剁小塊，加入鹽，花椒，料酒、生抽，姜，腌制入味，鍋内放适量油，放入腌好的雞塊翻炒，放入姜、蒜、炒出香味。再放入适量辣椒，花椒，八角炒香，放入生抽，醋，糖，加入水，大火燒開後轉小火，煮住1小時，大火收汁，放入雞精調味即可。

　　5、炖雞塊

　　将雞剁塊洗淨，姜切片，蔥切段。鍋中加入适量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水；撈出後用熱水沖去浮沫，另起鍋，加入熱水，将雞塊放入鍋中，放入姜片；放入紅辣椒、蔥、大料、花椒、料酒和蒜；大火燒開轉小火炖1小時，放入鹽調味，再炖10分鐘即可。

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