1、炸雞塊
将雞洗淨切塊,放入盆中,加入鹽、胡椒粉、十三香、姜片、紅辣椒,攪拌均勻,腌制1小時。腌入味後,放入澱粉拌勻,鍋中倒入油适量,油熱後一塊塊下入雞肉塊,放入雞塊,小火炸至金黃後撈出。
2、咖喱雞塊
将雞洗淨切成塊,放入沸水中焯一下撈出; 土豆洗淨也切成塊。蔥、姜、蒜切末,鍋内放适量油,放入蔥姜蒜 炒出香味,倒入雞塊翻炒,加油咖喱炒勻,放入土豆翻炒 ,加入熱水,煮開後小火炖1小時,勾芡收汁即可。
3、燒雞塊
将雞塊洗淨,放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒、攪拌均勻腌制1小時,鍋上火放入油,六成油溫時放入雞塊,炸到表面呈金黃色撈出; 鍋内放适量油,放入姜八角、花椒醬油、糖、紅曲,加入水燒開; 放入雞塊,大火燒開轉小火炖1小時;放入味精、香油, 再大火收汁即可。
4、麻辣雞塊
将雞剁小塊,加入鹽,花椒,料酒、生抽,姜,腌制入味,鍋内放适量油,放入腌好的雞塊翻炒,放入姜、蒜、炒出香味。再放入适量辣椒,花椒,八角炒香,放入生抽,醋,糖,加入水,大火燒開後轉小火,煮住1小時,大火收汁,放入雞精調味即可。
5、炖雞塊
将雞剁塊洗淨,姜切片,蔥切段。鍋中加入适量清水,煮沸後放入剁好的雞塊,焯一下水;撈出後用熱水沖去浮沫,另起鍋,加入熱水,将雞塊放入鍋中,放入姜片;放入紅辣椒、蔥、大料、花椒、料酒和蒜;大火燒開轉小火炖1小時,放入鹽調味,再炖10分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!