香煎燕麥紅薯餅-tft每日頭條

香煎燕麥紅薯餅

美食更新时间:2024-07-04 22:19:32

　　1、原料：紅薯250克、即食燕麥片25克、白糖20克、糯米粉150克、等克、清水或牛奶适量、花生餡适量。

　　2、紅薯去皮，切片，放在電飯鍋的蒸格蒸熟（用自己喜歡的方式蒸熟就好，蒸也好微波也好），趁熱加入即食燕麥片和白糖。

　　3、壓爛成為紅薯泥後加入糯米粉和面粉。

　　4、根據紅薯泥的幹濕程度，分次加入水或者牛奶，揉成光滑的面團。

　　5、把面團分成兩份，搓長。

　　6、分割成為16等份。

　　7、取其中一份紅薯面團，壓扁後做成小窩狀，放入一勺花生餡（其他紅薯面團要用保鮮膜蓋着，以免風幹）。

　　8、捏合，用自己喜歡的方式，像包包子一樣，像做餃子一樣，都可以，隻要把餡包在裡面不漏出來就可以啦！

　　9、握在手中，像做飯團那樣，反複捏幾下至面團光滑。

　　10、搓圓後壓扁。

　　11、用牙簽壓出花紋。

　　12、中間用筷子壓一下。

　　13、依次把全部紅薯餅做好，在烤盤上鋪上保鮮膜，把紅薯餅放在上面，再蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏（如果當時就煎的話就省略這步）。

　　14、平底鍋刷一次薄油，把麥香紅薯餅花紋那面向上，排進平底鍋。

　　15、中小火煎至金黃；如果用煤氣竈煎的話，要不時移動鍋子，讓紅薯餅受熱均勻。

　　16、翻面，同樣中小火煎至金黃，外皮稍帶酥脆即可；用吸油紙稍為吸掉多餘的油份即可食用。

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