1、做法一。湯主料：羊骨500克、黨參10克、紅棗10、枸杞10克、生姜1塊。調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。制作過程：羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜洗淨切片；鍋内加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用；在湯碗内放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
2、做法二。原料：山藥150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。調料：鹽、味精各适量。制作方法：羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；姜切成片，枸杞子泡發好；鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，續炖至羊肉軟爛，加調料即成。
3、做法三。主料：羊肉(瘦)500克。輔料：白蘿蔔200克。調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。步驟：羊肉反複漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；蘿蔔改小一字條；将羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔炖至肉軟；打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
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