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小龍蝦怎麼清洗和處理蝦線

美食更新时间:2024-12-28 19:43:14

　　小龍蝦怎麼清洗和處理蝦線

　　1.用洗蝦粉清洗

　　如果小龍蝦買回來量比較多的情況下，可以在正規的超市買上一些專用的洗蝦粉，這種洗蝦粉無毒無味，可以最大限度的把龍蝦清洗幹淨。所以買上一些正規品牌的洗蝦粉倒入水中，将它調勻後把小龍蝦放在水裡面，左右上下搖晃一下，再把它泡一下，就可以把小龍蝦洗的比較幹淨了。最好用清水多沖洗幾遍即可。

　　2.用牙刷清洗

　　自己在家裡烹制小龍蝦的話，可以準備一把幹淨的舊牙刷，然後将小龍蝦一個一個的用牙刷，把整個身體全部刷幹淨再去煮，這樣洗出來的小龍蝦會比較幹淨一些。如果有些小夥伴怕小龍蝦夾到話，也可以先燒一鍋開水，然後把開水對着小龍蝦沖一下，小龍蝦基本上就不會動了。這時候再去刷起的話，就可以放心大膽的去刷了。刷好的小龍蝦也要用清水沖洗幾遍才可以。

　　3.先冷凍後去蝦線

　　小龍蝦去蝦線其實很簡單，隻要從尾部中間把它輕輕一拽就可以拉出來了。但是鮮活的小龍蝦拽起來比較麻煩，所以可以先将小龍蝦裝到袋子裡，直接放到冰箱冷凍半個小時到四十分鐘左右。冷凍後的小龍蝦活力就沒有那麼好了，這樣容易取蝦線。然後一手抓住龍蝦頭部，另一手從尾部中間輕輕一拽，蝦線就全部拉出來了。

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