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苦菊怎麼吃

美食 更新时间:2024-11-23 00:29:43

  1、材料:苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蚝油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。

  2、苦菊洗淨,控水備用。

  3、蒜瓣切成小粒,紅椒去籽切絲備用。取幹淨小碗倒入一湯匙料酒,少許醬油,一點精鹽,1/2湯匙耗油,調入一湯匙白糖,調勻成味汁。

  4、起油鍋,油熱後放入花椒爆香,撈出花椒。

  5、倒入調好的味汁,小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入幹淨容器裡,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾涼後倒在苦菊上,拌勻即可。

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