1、原材料:玉竹200克,蓮藕200克,胡蘿蔔50克,精鹽、味精、姜汁、胡椒粉、植物油各适量。
2、玉竹洗淨,去根須,切段,焯熟,瀝幹;蓮藕洗淨,切片,焯水;胡蘿蔔去皮,切片。
3、鍋上火放油燒熱,倒入藕片、玉竹段、胡蘿蔔片炒至斷生,加精鹽、姜汁、胡椒粉翻炒均勻,加味精即可裝盤。
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