真正的黑米是天然黑色的,但目前市面上可能存在有真假黑米摻和混賣的可能。假的黑米則是通過染色制成的。染色的黑米泡水後水呈黑色,且顔色比真正的黑米水要深很多。
真正的黑米外表呈現漆黑的顔色,而内在卻是白色的胚芽,所以我們在辨别真假黑米的時候可以取一粒黑米後将其掰開,如果裡面不是白色的胚芽,則有可能是染色的假的黑米。
另外,真正的黑米自帶有大米的香味,而染色的黑米是沒有。
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