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對蝦要煮多久熟

美食更新时间:2024-07-30 17:11:11

　　一、對蝦要煮多久熟

　　3~5分鐘左右

　　對蝦本身它的肉質是非常鮮嫩的，甚至生的蝦肉就是可以吃的，所以煮的時候不需要煮很長時間，煮很長時間反而會使蝦的肉質變老，一般3~5分鐘就可以了。那麼具體的時間還是要根據對蝦數量的多少、大小來決定。隻要看到蝦從灰褐色慢慢變成白色，最後到通紅色，就說明蝦已經煮熟可以食用了。

　　二、如何挑選新鮮的對蝦

　　1.看顔色

　　新鮮的對蝦通體是呈灰褐色，有一些透明感。但是如果是不新鮮的蝦，首先它的透明度已經沒有了，其次它會泛白，所以一旦看到泛白，沒有透明度的對蝦，那麼肯定是不新鮮的，或者已經死亡的蝦，不宜選擇。

　　2.聞氣味

　　對蝦雖然有腥味，但是它的腥味并不是特别的沖鼻，用鼻子去聞一聞還是可以接受的。但是如果是死蝦或者是不新鮮的蝦，它的腥味特别重，而且很刺鼻，所以一旦聞到這種怪異味道的蝦，千萬是不能買的。

　　3.按彈性

　　新鮮的蝦肉是非常有彈性的，輕輕捏一捏的話，感覺有回彈的手感。但是如果是死蝦或者不新鮮的蝦，摸上去是軟軟的，絲毫沒有彈性，所以如果摸上去沒有彈性的蝦，不建議選購。

　　4.看形狀

　　新鮮的活的對蝦一般身體都是呈現出彎曲狀态，而且體型完整。但是不新鮮的蝦，它的身體會變直，如果是死蝦，甚至輕輕一碰，蝦頭就會掉下來。所以買對蝦的時候，一定要挑選形狀好，彎曲度好的蝦。

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