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如何做娃娃蛋糕

美食 更新时间:2024-09-30 10:14:41

  1、準備所有材料,雞蛋分蛋清蛋黃。

  2、将蛋黃部分的酸奶和細糖放入打蛋盆裡,用手動打蛋器順時針攪拌至糖完全融化。

  3、蛋黃攪拌均勻加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

  4、蛋白打發到彎鈎狀态,這是濕性發泡,一直打發到提起打蛋器,蛋白上是這種尖角,不帶彎鈎的狀态。打到這時,打蛋器移動時能明顯有阻滞的感覺。

  5、挑三分之一的蛋白糊到蛋黃糊裡面攪拌均勻。

  6、再挑三分之一到裡面攪拌均勻。

  7、把攪拌好的倒入剩下的蛋白糊裡面攪拌均勻。

  8、模具上刷上一成油,把攪拌好的糊倒進去就可以了。

  9、烤箱先預熱,上下火,150攝氏度,50分鐘。

  10、涼好後裱花,淡奶油直接加白砂糖打發。

  11、做成自己喜歡的款式,将娃娃直立插在蛋糕正中間,再用奶油裝飾蛋糕作為娃娃的裙子。就可以完成啦。

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