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醬爆豆豉雞胗

美食 更新时间:2025-01-20 01:15:36

  1、準備材料:雞胗500克、胡蘿蔔3根、小蔥3根、豆豉2大匙、泡椒6個、料酒、白糖各1茶匙。

  2、豆豉洗去浮土,加入糖,上鍋蒸軟(開鍋後約蒸20分鐘n),放涼,拌入料酒;

  3、胡蘿蔔切丁,小蔥切厘米段,泡椒切丁;

  4、雞胗洗淨飛水,切丁;

  5、熱油鍋,下入豆豉和泡椒,煸出香味;

  6、下入雞胗丁,大火翻炒至變色,倒入泡椒汁2湯匙;

  7、下入胡蘿蔔丁,翻炒均勻;

  8、出鍋前下入蔥段翻勻,關火即可。

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