1、将鴿子去内髒洗淨,斬成四大塊。
2、西洋參,紅棗,杞子洗淨備用。
3、生姜洗淨切片。
4、鍋中加水燒開,倒入鴿子塊焯水,煮約2分鐘斷生後撈出。
5、把鴿子,西洋參,紅棗,杞子,生姜,全部倒進煲湯的沙鍋,加入适量的水,開火煲。
6、加蓋大火燒開,改小火炖40分鐘至肉酥軟,揭蓋,撈出浮油,加入鹽,調味。關火,盛入碗即可了。
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