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幹鍋羊肉的做法

美食 更新时间:2024-11-11 04:29:30

  1、羊肉飛水備用。

  2、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。

  3、備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。

  4、大蔥斜切段,姜切片。

  5、鍋裡放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉,調入料酒,老抽翻炒上色。

  6、放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣醬炒出紅油。

  7、加入沒過羊肉的水燒開。

  8、沙鍋底下放入胡蘿蔔。将燒開的羊肉轉入沙鍋内,調自動檔炖90分鐘左右至羊肉熟爛。

  9、最後将炖好的羊肉再轉入鍋裡,調入鹽,雞粉,加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋内即可跟爐上桌。

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