1、羊肉飛水備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊。
3、備好幹椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖。
4、大蔥斜切段,姜切片。
5、鍋裡放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉,調入料酒,老抽翻炒上色。
6、放入姜、幹辣椒及香料炒出香味。放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
7、加入沒過羊肉的水燒開。
8、沙鍋底下放入胡蘿蔔。将燒開的羊肉轉入沙鍋内,調自動檔炖90分鐘左右至羊肉熟爛。
9、最後将炖好的羊肉再轉入鍋裡,調入鹽,雞粉,加入大蔥翻炒均勻轉入幹鍋内即可跟爐上桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!