1、準備材料,苋菜的選擇,主要看顔色,越是紅的苋菜越好吃,還要選擇嫩嫩,大概12厘米一下,最好吃。
2、去除根,分成幾瓣,清洗幹淨,空出多餘水分。
3、蒜剝開,清洗,拍成幾瓣。
4、鍋裡油燒開,加入蒜瓣。
5、倒入苋菜,快速大火翻炒。
6、待苋菜炒出紅色湯汁,加鹽。
7、繼續翻炒幾下,起鍋。需要吃軟和的苋菜,可以再煮1分鐘。
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