1、排骨焯水撈出過涼水。
2、幹豆角泡軟,不要泡發,炖的時候容易碎爛。
3、鍋内放油,把排骨煸炒到發黃。
4、放入蔥姜八角幹紅辣椒,一茶匙五香粉繼續煸炒出香味。
5、放入老抽生抽幹豆角翻炒均勻 醬油要沿着鍋邊淋入,兌溫水 放入冰糖,大火燒開,調入鹽。
6、轉小火焖到排骨軟爛,收汁,放味精香油,香菜即可。
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