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排骨炖藕片怎麼做

美食 更新时间:2024-07-20 11:25:07

  1、主料:排骨500克,藕500克。輔料:紅燒醬油30毫升,幹辣椒10克,料酒20毫升,姜蔥蒜20克,花椒2克,香蔥20克,鹽2克。

  2、排骨先焯水,變色後撈起備用。

  3、熱油炸香花椒粒濾出,下姜蔥蒜炸香。

  4、下入焯好的排骨,淋入料酒,加紅燒醬油,加入鹽。

  5、加入幹辣椒後大火煮開炖半小時,加入藕繼續炖。

  6、湯汁快收幹時加入蔥花即可。

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