1、首先,取附近的超市中進行購買最新的食材,包括:洋姜、花椒、大料、白砂糖、食鹽、甜面醬、醬油和味精。
2、然後,将購買回來的洋姜用清水進行充分的沖洗,沖洗完後,放到陰涼處進行晾幹。
3、然後,選擇一個合适的密閉容器用清水進行清洗,清洗幹淨後曬幹水分,再将購買回來的不同調料按自己的口味放入密閉容器中。
4、然後,其中調料中的花椒、大料先要放到鍋内用開水煮沸,再将湯水進行放置到室溫,再将湯汁倒入密閉容器中,防止洋姜壞掉。
5、然後,往密閉容器中倒入冷卻至室溫的涼白開,直到涼白開剛剛浸沒過洋姜就停止加涼白開。
6、最後,将密閉容器蓋上蓋子并自己密封,放置在陰涼處,然後再腌制大約一個星期左右就可以打開進行食用。
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