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蝦籽馄饨怎麼做

美食 更新时间:2024-12-01 11:31:16

  1、原料:

  新鮮的帶籽大頭蝦、鮮豬肉。

  2、調料:

  鹽、姜末、小蔥末、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒。

  3、做法步驟:

  (1)鮮豬肉洗淨隻取精肉部分,切成小塊後用刀背敲打成蓉。

  (2)将大頭蝦的蝦頭和蝦身分開,蝦頭蒸熟後取出蝦腦,蝦身取下蝦籽後剝成蝦仁。

  (3)剝好的蝦仁也用刀背敲打成蓉。

  (4)豬肉蓉、蝦肉蓉、蝦籽、蝦腦和蔥姜末都放入碗裡,加鹽、雞精、微量白糖和适量白胡椒粉調味,最後滴入适量料酒攪勻即成餡料。

  (5)把餡料包成小馄饨下鍋煮熟,撈入沖調好的湯料中即可開吃。

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