1、把豬肉餡加入味精、精鹽、香油、蔥姜末,用筷子超同一方向攪動5分鐘,使餡料上勁入味。香菇打成碎末拌入。
2、取一張馄饨皮,把餡料放在中間,把一角掀過去蓋住餡料,再把兩邊向中間壓住,就形成了一個好看的馄饨。
3、鍋坐火上加入清水或者高湯,燒開後放入紫菜,然後放入馄饨,用手勺翻動一下,煮大約五六分鐘。
4、取一湯碗,加入香菜末,味精、精鹽、香油、蝦皮,作為湯底,準備盛馄饨。
5、把馄饨連湯舀入湯碗内,注意輕輕地翻動一下,使碗底的湯底均勻。這樣,一碗香氣撲鼻的熱氣騰騰的馄饨就做好了。
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