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油炸芋泥酥竅門

美食 更新时间:2024-12-16 23:57:14

  1、一個荔浦芋頭洗淨去皮,切成條狀,入鍋隔水蒸至軟熟,約15分鐘。

  2、将蒸至軟熟的芋頭放到大碗中,趁熱用飯勺壓成泥。

  3、将煉乳混合到芋泥中,煉乳的份量依照個人喜好,建議不需要太甜,口感會更好,也可以放蜂蜜,效果差不多。把調好味的芋泥用手捏成小圓柱形狀。

  4、雞蛋打成蛋液備用,面粉、面包糠分别用碗裝好備用。捏好的芋泥塊依次裹上薄薄的一層面粉,再裹上蛋液,最後灑一層面包糠。

  5、将裹好材料的芋泥塊入油鍋中小火炸至金黃色即可。

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