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鹵牛腩雞爪雞翅尖的做法

美食 更新时间:2024-11-19 21:21:29

  1、先煮鹵水,砂鍋加入1500毫升清水。

  2、将五香老鹵汁倒入清水煮開。

  3、攪拌一下鹵水,一邊煮鹵水,另外一邊将肉類食材焯水。

  4、牛腩、雞爪、 雞翅尖洗幹淨,冷水下鍋,開火煮。

  5、燒開撇去浮沫,燒開後約三分鐘不見有血水即可撈出了。

  6、用冷水沖洗,洗淨浮沫,可以保持肉類的皮爽滑緊緻一些。

  7、姜切片,鹵水已經燒開,将姜片放入。

  8、加入牛腩燒開後小火焖煮半小時。

  9、雞爪和雞翅尖先不放,洗淨晾幹。

  10、牛腩鹵煮了半小時之後将鳳爪及雞翅尖放入。

  11、放完用勺子輕輕攪動一下。

  12、燒烤後鹵煮半小時即可關火了。

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