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皮蛋瘦肉粥制作方法

美食 更新时间:2025-02-05 17:57:07

  1、準備好一塊豬裡脊肉,先清洗幹淨之後,切成大薄片,然後再切成細條備用。

  2、切好的豬肉中加入少許的姜絲、食鹽、料酒和花生油攪拌均勻,一起腌制半個小時。

  3、皮蛋整個上鍋蒸六分鐘,蒸好的之後,直接取出去殼切成丁狀備用。

  4、鍋中的小米提前煮開,煮至濃稠狀即可。

  5、接着往鍋中加入一勺胡椒粉、一勺食鹽、腌制好的裡脊肉和切成丁的皮蛋,攪拌均勻。這個時候,就不需要再蓋上蓋子了,直接一邊煮一邊攪拌即可。

  6、最後,煮至鍋中的肉片變色之後,快速地加入少許的青菜,再一次充分攪拌均勻即可出鍋。

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