1、先把茄子洗一下切成片,再放二勺鹽,用手抓一下,再洗幹淨用手捏幹水份備用。
2、把青椒洗幹淨去籽再切成片,大蒜籽去皮切碎,香蔥洗幹淨切成段
3、鍋燒七成熱放少量花生油,油熱後把茄子倒下去大火翻炒。
4、炒至茄子軟了,再把大蒜和辣椒和蔥白放下去,再翻炒均勻。
5、最後把放一勺鹽,半勺雞粉,半勺醬油翻炒均勻即可。
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