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海南椰子汁是怎麼做的

美食 更新时间:2024-06-29 10:32:30

  1、食材:紅豆(綠豆)适量、薏米0.1千克、花生0.15千克、空心粉0.2千克、紅棗0.05千克、椰汁适量、西米适量、西瓜适量、芒果适量、哈密瓜适量。

  2、豆子混合泡水一小時,用高壓鍋壓25到30分鐘,開火開始算時間,普通鍋煮約一小時。

  3、煮一鍋水,水多些,水滾後加入西米煮十分鐘,關火悶15分鐘,再開火煮滾後關火悶十分鐘。

  4、再開火煮滾後加入空心粉至西米無白心,空心粉熟軟後撈起,用涼水沖洗以免黏在一起。

  5、椰漿用涼水或熱水稀釋,根據個人口味,冷熱皆可。椰漿需要用1000毫升水稀釋,濃度根據個人口味,可增可減。

  6、西瓜,芒果,哈密瓜切成小塊,加入冰塊,把所有調料放一起就可以。

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