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江西冬至吃什麼傳統食物

美食 更新时间:2024-07-29 12:27:00

  1、吃餃子、湯圓。

  2、吃熱豆腐。老話說“冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐,有吃吃一夜,無吃凍一夜,吃了熱一冬,不吃凍一冬”。據介紹,因為“腐”與“富”諧音,民間諺語這麼講,“若要富,冬至隔夜胡蔥燒豆腐”,這也體現了百姓向往生活富裕的心理,因此這個習俗一直傳到現在。

  3、打麻糍果。麻糍是江西的特産,也是閩南着名小吃,多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食後耐餓,有着甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。

  4、吃糯米飯。吃酒釀湯圓,俗稱“冬至不挪圓,老公小鬼不賺錢”。

  5、腌肉釀酒。冬至也是民間“腌”“黴”的好時節。老南昌人常說,“冬至腌肉骨也好”,因此一般在冬至節以後開始殺豬腌肉、黴豆腐、用糯米蒸酒等,為過年做好物資上的準備。

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