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焖魚塊的正确方法

美食 更新时间:2025-02-05 17:42:24

  1、把魚洗幹淨,切成一塊塊。

  2、青椒絲。姜絲、香蔥準備好。

  3、開火下油,把魚塊擺在鍋裡,魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。

  4、停1分鐘後再開火,然後把魚翻轉過來再煎。

  5、再煎3分鐘熄火,停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。

  6、然後再下油,放姜絲、青椒絲下去加适量的鹽翻炒30秒。

  7、把菜材鏟置鍋邊。

  8、魚塊回鍋,用鏟把菜材鏟鋪在魚面上。

  9、加适量的生抽、料酒。

  10、蓋上鍋蓋焗2分鐘。

  11、打開鍋蓋下香蔥翻炒一下上碟。

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