蒜香炒幹鱿魚怎麼做-tft每日頭條

蒜香炒幹鱿魚怎麼做

美食更新时间:2025-03-03 04:21:36

　　1、主料：鱿魚幹1條、紫皮洋蔥1顆。

　　2、輔料：幹辣椒5個、小米椒3個、大蒜6粒、生姜2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油适量、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油1勺。

　　3、鱿魚幹用溫水泡發。

　　4、泡發好的鱿魚幹，去掉雜質，切條。

　　5、小米椒切段，生姜切處，大蒜去皮，洋蔥切絲。

　　6、另起油鍋，注入油，燒至3成熱時，下幹辣椒，小米椒，生姜，花椒，大蒜翻炒。

　　7、炒到小米椒略變色後，下豆瓣醬翻炒。

　　8、炒出醬香味，入焯水後的鱿魚幹。

　　9、炒至鱿魚幹裹滿醬汁。

　　10、加入适量清水。

　　11、焖約5分鐘左右，加入蒸魚豉油1勺。

　　12、湯汁半幹時，入洋蔥絲。

　　13、翻炒至洋蔥半透明。

　　14、撒入适量熟白芝麻，炒勻後關火出鍋，即可。

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