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怎麼做餅幹超簡單

美食更新时间:2024-12-29 04:20:34

　　1、所需食材：黃油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量。

　　2、把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替。

　　3、黃油軟化後用打蛋器打到蓬松狀态，然後加上白砂糖再打一分鐘，最好是放糖粉，這樣餅幹烤出來不容易變形。

　　4、分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要着急，打至顔色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

　　5、然後再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

　　6、這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有幹面粉就可以了。

　　7、把面團放到矽膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型。

　　8、烤盤上面鋪一層油紙，把餅幹放到烤盤中間，每個餅幹之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鐘，上下火，在中層烤10分鐘。

　　9、可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅幹烤到金黃色就可以出鍋啦。

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