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紅燒排骨這樣做堪稱一絕

美食 更新时间:2024-08-21 00:14:56

紅燒排骨這樣做堪稱一絕(紅燒排骨我家吃了十年)1

By 如意9898

用料

  • 豬肋排 500g
  • 油 2湯匙
  • 紅燒醬油 1湯匙
  • 鹽 适量
  • 白糖 1小勺
  • 料酒 2湯匙
  • 雞精 3g
  • 蔥姜 适量
  • 冰糖 50克
  • 花椒 少許
  • 大料 3個
  • 香葉 4~5片
  • 桂皮 1塊
  • 幹辣椒 2~3個

做法步驟

紅燒排骨這樣做堪稱一絕(紅燒排骨我家吃了十年)2

1、大勺接水沒過排骨,燒開,加切好的排骨,加蔥段、姜片,煮10分鐘左右,撈出,用涼水洗淨。(我今天用了2斤排骨)

紅燒排骨這樣做堪稱一絕(紅燒排骨我家吃了十年)3

2、起鍋燒油,冰糖炒化,加入排骨翻炒至變色,加花椒、大料、香葉、幹辣椒、蔥段、姜片,繼續翻炒,炒出香味,加料酒,繼續炒,加紅燒醬油繼續翻炒5分鐘左右。

紅燒排骨這樣做堪稱一絕(紅燒排骨我家吃了十年)4

3、加溫水,沒過排骨燒開,轉小火,炖半個小時左右,加白糖、食鹽,繼續炖……

紅燒排骨這樣做堪稱一絕(紅燒排骨我家吃了十年)5

4、铛铛铛铛~出鍋喽~

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