By 如意9898
1、大勺接水沒過排骨,燒開,加切好的排骨,加蔥段、姜片,煮10分鐘左右,撈出,用涼水洗淨。(我今天用了2斤排骨)
2、起鍋燒油,冰糖炒化,加入排骨翻炒至變色,加花椒、大料、香葉、幹辣椒、蔥段、姜片,繼續翻炒,炒出香味,加料酒,繼續炒,加紅燒醬油繼續翻炒5分鐘左右。
3、加溫水,沒過排骨燒開,轉小火,炖半個小時左右,加白糖、食鹽,繼續炖……
4、铛铛铛铛~出鍋喽~
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