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素炒紫甘藍的家常做法

美食 更新时间:2024-08-21 00:18:35

素炒紫甘藍的家常做法(素食之)1

做法步驟

1、準備好食材~

2、先用清水把玉米粒給煮一下~

3、玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一會兒~

4、加入紫甘藍~

5、用鹽調味。因為紫甘藍是用快火翻炒的,炒制時間約一分鐘即可,否則失去口感。所以鹽就跟着放了~

6、清甜營養紫甘藍~

心情故事

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜。紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。 紫甘藍不僅營養豐富,而且結球緊實,色澤豔麗,抗寒。耐熱,産量高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜。紫甘藍具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡 蘿蔔素,鈣、錳,钼以及纖維素。 紫甘藍的營養豐富,主要營養成分與結球甘藍差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高于結球甘藍。

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