前言：夏天，遇到豆角别手軟，全身都是寶，随手一做，就是好吃的窩窩頭
大家好，歡迎來到麥苗廚房，轉眼已進入陽曆6月，這是一個收獲的季節。耳旁機器的轟鳴聲，雖然有點聒噪，但也不覺得刺耳了，這是麥收的季節，連空氣中都飄着麥香。金黃的麥田，綠得像地毯一樣的青草，還有各色嬌豔欲滴的花兒，交織成一幅多姿多彩的油畫，美極了。有美景的同時，也有豐富的時令菜，味蕾也跟着跳動起來，讓咱能大飽口福。這個季節的蔬菜水果便宜又新鮮，一天三次，次次不重樣 。接下來就和大家分享一種很适合夏天吃的蔬菜，随手一蒸，就是一道百吃不膩的美味。
這菜就是豆角，清脆爽口，營養豐富。夏天的豆角真是便宜極了，今早去趕集，集市上1塊9毛8一斤，遇到别錯過。買上幾斤，放冰箱冷藏保存，一周也新鮮不壞。想涼拌就涼拌，想炒就炒，想蒸就蒸。自進入夏天後，豆角就是餐桌上的常客了。
夏天我家可以不吃饅頭，但是少不了蒸豆角，既能做主食，還能比主食多吃菜。豆角豐富的纖維，幫助腸道更好地消化蠕動。是和芹菜一樣對身體好的蔬菜。今天分享的這個菜譜，我們不需要複雜的調料和步驟，即使是新手小白，也能做成功。
蒸豆角窩窩頭需要準備的食材：豆角，面粉
【具體做法】
1，準備一把長豆角，洗幹淨，去掉豆角蒂部，水開後，加入一小勺鹽，一勺食用堿，再把豆角放入鍋裡焯水，燙至豆角變色，控水撈出，放到涼水裡拔涼。
2，豆角不燙手時，從涼水裡控水撈出。然後切成碎末，盡可能地切碎一點。之後，放到大盆裡。往裡面加入食用鹽，食用堿。加食用堿可以使豆角顔色變得更翠綠，同時我們平時吃點堿，對身體也是有好處的。
3，再分次少量加入面粉，面粉千萬不可一下子倒太多，一點一點，試探性地加入。面粉如果一不小心加多了，還可以加點水補救。最後隻要能和成，一個抱成團不會散開的面團就行了。
4，然後就像我們平時那樣做窩窩頭即可。需要提醒的就是，這裡的豆角窩窩頭，我們不要做太大，盡可能大小跟一個小雞蛋一樣，這樣不但縮短蒸制時間，減少豆角營養流失，而且出鍋後豆角顔色，還會翠綠漂亮。
5，全部做好後，水開上鍋蒸會更柔軟，開上蓋子，大火蒸12分鐘即可。
6，吃的時候，可以配上自己喜歡的蘸料，如果你喜歡大蒜，和雞蛋，那麼可以配雞蛋蒜，這樣吃會更美味。所謂的雞蛋蒜就是，把雞蛋煮熟，然後和蒜一起搗成蒜泥，最後加點香油生抽調味。
7，這樣做的豆角窩窩頭，柔軟香嫩，清淡不油膩，喜歡的可以轉發或收藏起來，方便下次查找。
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