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日本蝦扯蛋的做法大全

美食 更新时间:2024-08-21 00:20:31

是具有獨特台灣風味的美食。主要食材是蝦和蛋。

日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)1

材料準備
  • 澄粉:8g
  • 泡打粉:1.5g
  • 低筋面粉:50g
  • 海苔粉:适量
  • 菠蘿:适量
  • 沙拉醬:适量
  • 基圍蝦:适量
  • 鹌鹑蛋:适量
  • 做法

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)2

    1、風味蝦扯蛋的主要食材:基圍蝦、澄粉、泡打粉、低筋粉、鹌鹑蛋、海苔粉、菠蘿、沙拉醬

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)3

    2、将澄粉8g、泡打粉1.5g、低筋面粉50g和85g水混合均勻。

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)4

    3、攪拌至無顆粒後靜置半個小時。

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)5

    4、鮮蝦去殼,挑蝦線。

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)6

    5、模具加熱刷上少許油,倒入面糊,面糊低于三分之一處,加入鮮蝦,蝦尾露出模具。

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)7

    6、打入一個鹌鹑蛋,一直保持小火,至蛋凝至出鍋。

    日本蝦扯蛋的做法大全(私房菜風味蝦扯蛋)8

    7、撒上海苔粉,搭配菠蘿和沙拉醬就做好了。

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