1、準備龍蝦、蔥姜蒜、油、鹽、白糖、醋、老抽、料酒、辣椒、生抽适量。
2、大龍蝦一個一個地刷洗幹淨,把大蒜拍碎,切成蒜末備用。
3、蔥打成蔥結、姜切成姜片、花椒粒和紅辣椒段。
4、鍋中倒入适量的油,加入一小把花椒粒,煸炒出麻香味。
5、再加入姜片、蒜末、蔥結和紅辣椒段煸炒出香味。
6、倒入已經刷洗幹淨的龍蝦,大火翻炒,翻炒到龍蝦發紅。
7、調入适量的鹽、白糖、生抽、料酒、醋和老抽,翻炒均勻,鍋邊淋入适量的清水大火燒開,再小火鹵15-20分鐘,即可出鍋裝盤。
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