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茄子炒豆角的做法

美食 更新时间:2024-09-30 03:31:29

  1、原料:豆角,茄子,調料:幹辣椒,蒜粒,姜末,生抽,雞精,鹽,味精。

  2、先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質,長豆夾洗幹淨,切成小拇指長的段,幾顆大蒜備用。

  3、水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。

  4、鍋稍多放點油,放入姜末,幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點軟時,放已過水的豆夾,大蒜,生抽,再翻炒後放少量的鹽,雞精起鍋。

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