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蛋簧蓮蓉月餅的做法

美食 更新时间:2025-04-27 12:00:26

  1、放入轉化糖漿、枧水,和25克花生油進行攪拌,将其攪拌均勻。再加入面粉,繼續攪拌并和成面團。搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置一小時。

  2、将鴨蛋黃放入盆中,加入醬油攪拌均均。将攪拌均勻後的鴨蛋黃放入烤箱,烘烤五分鐘後出爐。

  3、将面團成球狀備用,壓扁。将鴨蛋黃包入芙蓉陷裡。将餡料包入月餅,滾圓。可以沾點面粉防止粘手。

  4、月餅面團光亮面朝下放入模具,用手低住模具下部按壓實後手擡起模具,壓出月餅圖案。

  5、放入到烤箱中烤制7分鐘。取出在其表面刷蛋黃液。再放入烤箱中烘培7分鐘,出爐即可。

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