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蔥爆羊肉卷的做法步驟

美食 更新时间:2025-02-13 10:35:18

  1、原料:蔥白、羊肉卷、油、鹽、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、米醋。

  2、做法:羊肉大卷切片,蔥白洗淨,幹辣椒洗淨;羊肉卷加少許鹽,料酒,糖,生抽,澱粉 腌制片刻;斜切蔥白;切幹辣椒小塊;燒熱油鍋;滑炒羊肉卷,至變色,約兩分鐘内就可以了,不可以炒太久,盛出重起油鍋炒幹辣椒,加入蔥白,少許鹽調味;加入煸炒過的羊肉卷,少許老抽,翻炒均勻,出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。

  3、小貼士:羊肉卷不宜久炒,喜歡辣的就多放點辣椒。米醋可以去除一點膻氣。

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