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鹵雞爪制作方法和配料

美食 更新时间:2025-01-30 02:48:23

  1、材料:雞爪300克、鹵湯1鍋。

  2、先将雞爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出沖淨。

  3、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。

  4、注意事項:市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種,柴雞爪比較粗大,肉雞爪比較小。雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

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