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做肉夾馍的方法

美食 更新时间:2024-11-15 02:19:16

  1、洗淨肉,加鹽和料酒,蓋保鮮膜等待半小時。用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水,小火融化冰糖。

  2、揭開保鮮膜,肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入鍋,加鹽和水,小火将肉煮熟。

  3、将高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓,蓋保鮮膜發酵40分鐘,揭開保鮮膜繼續揉搓至圓狀。鍋中倒油,放面餅,适當翻轉,熟後盛盤,用刀劃開小口,将肉放入餅口。

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