1、鹹蛋黃表面塗少許白酒,放入烤箱180℃烤制5分鐘,取出備用。
2、紅豆沙分成約25g每份包裹烤好的鹹蛋黃。
3、蛋撻皮提前10-15分鐘從冰箱取出解凍、待稍軟後去掉錫膜。
4、将豆沙蛋黃餡放入蛋撻皮中、輕輕收口搓圓。
5、在包好的蛋黃酥表面、刷層蛋黃液,撒上黑芝麻。
6、放入預熱好的烤箱、200℃烤制15-20分鐘至顔色金黃、取出即可享用。
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