1、主料:螺絲500克、蔥一小把、姜一小塊、酸三分之一顆、辣椒适量、火鍋底料适量、油适量、鹽适量、黃酒适量、雞精适量。
2、螺絲買回家後,先讓它吐泥,清洗螺絲。。
3、熱鍋熱油,蔥姜蒜放下去,爆香。
4、加入火鍋底料。
5、下螺絲,爆炒。稍微炒一下,加料酒,鹽。
6、螺絲翻炒大概五六分鐘後,看起來快要焦的樣子,加開水,以剛剛難過螺絲為好。大火3分鐘後,小火慢炖10分鐘左右入味兒。
7、加雞精,撒一把蔥花,出鍋,盛盤。
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