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輔食教程下午茶酸奶紙杯蛋糕

美食 更新时间:2024-08-10 18:20:15

  1、無糖酸奶70g,低筋面粉25克,玉米澱粉10克,雞蛋2個,輔食油15g,檸檬汁若幹滴。

  2、酸奶與輔食油攪拌至乳化融合;

  3、過篩低粉玉米澱粉畫一字攪拌至無幹粉狀态;

  4、倒入蛋黃Z字型攪拌至無顆粒;打發蛋白;

  5、滴入檸檬汁打發至大彎鈎濕性發泡;

  6、取三分之一蛋白倒入蛋黃糊翻拌均勻;倒回蛋白中翻拌均勻;

  7、面糊倒入八分滿至紙杯;最底下烤盤倒入熱水。

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